正新鸡排的在购买率为何高居所有餐饮品牌之首？那是因为正新鸡排注重维护客户，能够让消费者感受到正新的用心服务。餐饮总部设有产品研发中心，物流配送中心，人才培训中心，运营管理中心等多个部门，以提高盈利水平，充分降低创业风险。总部凭借多年的 市场经验和营销策略，通过精确的市场定位，提供最有力的合作保障，以及自最优质的服务。


正因有一个比较好的方向，就更应该做好足够的准备工作，一起看一下餐饮开店创业前都需要做哪些准备工作吧？接下来一起看看正新鸡排创业前期准备工作有哪些吧！

一、项目考察、立项

不管什么样的餐饮创业项目，一定不要看到别人赚钱了，你就盲目跟风，也去做了。你首选要了解该项目的市场需求如何，其次再结合该项目，你有什么优势。同时需要考察竞争对手以及自身的优势相结合，方能靠谱的选择一个项目，当然正新鸡排也并不是任何人都能做的来，也不是开店即可赚钱的。

二、确定经营的策略

说的通俗直白点就是你这个店靠什么手段参与竞争并把钱赚到。比如是靠高性价比，还是有独特的体验？因为，并不是你开了店，顾客就往里涌的，别人也开店了，凭什么来你家？要想清楚。做好适合自己店面，执行力度高有效的整套方案才可以。切记：整套经营战略没想通，没有竞争力之前不要盲目开店。

三、产品口味定位

要做目标消费者调查，口味测试，所以对目标顾客做精准分析是必不可少的。以消费者的口味为基本，切忌以自己的口味为标准。这个环节要记得，不仅仅是测试口味，还要同时把成本和卖点等因素考虑进去，也就是打造产品的综合竞争力。同时也要搞定原材料供应渠道

四、店铺选址

店铺选址是整个餐饮经营的重中之重，几乎决定一家店的生死，千万不要为了开店而在选址上妥协，这一步的选择主要标准不是越繁华越好，而应是店铺周围的客流与你们店的目标顾客相符，越多越好。要看看你的资金链情况，根据自身的资本实力进行选址。

五、店铺装修

有了店铺地址，就可以开始店铺装修了，这一步也要符合目标顾客的喜好，总之，一切围绕定位的目标顾客展开。在店铺装修的同时可以开始办理营业执照等手续了，现在手续相对简化，办起来不那么费事了，如果一窍不通，可以考虑请代办公司来办理。如果是街边店，特别注意铺位是否符合环评标准，如果铺位是购物中心内的，就要特别留意场地是否符合消防审批要求，这两块要在选址时就先确定好，否则一旦交了租金，却发现租赁的场地不能做自己的餐饮业态那就很麻烦了。

六、制定营销计划

“酒香也怕巷子深”，在拥有好的餐饮产品的同时也要适当的把握时机，结合自身的特点，利用各种互联网媒体进行前置营销，才能在试营业阶段做好充足的准备。最后根据经营策略制定营销推广计划，印刷传单、优惠券、海报等物料。这个是经营策略，也是一家店开业前要做的最后准备工作。


在众多品牌大力缩减广告费用降低成本的今天，正新鸡排却斥巨资请来了黄渤代言；在众多店铺关门转租的今天，正新鸡排却在不断的加速开店；在众多知名品牌逐渐淡出视野的今天，正新鸡排却逆流而上，借势而为，生意火爆。其原因总结如下：

1. 正新鸡排20000家分店的连锁品牌效应开始体现。如今正新全国分店已经突破20000余家，无论是店铺盈利的商业模式还是物流运输体系、仓储管理体系、产品生产加工体系、后勤管理保障体系等等都已经成熟。整套体系运营起了20000余家的分店。

2. 正新分店“小而美”模式，扩张成本较低，盈利能力很强。纵观正新鸡排的分店，绝大多数都是面积小，位置优，人流大的“小而美”店铺。面积小降低了创业房租成本，位置和人流量保障了创业成功的概率。正新鸡排在全国市场见缝插针，迅速遍布着每一个角落，抓住每一次商机。
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