北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本ZUI有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛、加拿大的水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。熟的甜虾直接食用，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。
销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。
北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾。 野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等．北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉质紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾．由于北极虾已经煮熟，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。
捕捞北极虾使用的是大型的现代化渔船，北极虾一年12个月都可以捕捞，因此可以全年供应市场。大多数北极虾，捕捞上来时是带籽的。北极虾捕捞上船1-2小时之内，被立即在船上煮熟，并立即冷冻和装箱储存，每箱5公斤。在船上加工好的北极虾，经过冷藏集装箱运输，进口到中国，再通过批发和零售渠道，进入到老百姓的家庭和饭店酒楼。因为捕捞上来后被立即煮熟和冷冻，因此北极虾虽然经过长途运输，但仍然是质量很好、很新鲜。
挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。“大部分老百姓只知道买北极虾，明白规格划分的人太少了。其实北极虾按个头、品质进行的规格划分特别详细，有六七个档位，价格正是根据这些档位定出的，其中一公斤90只~120只的品质为ZUI好，市面上主要有地球、OCI、大小皇冠、美人鱼、北极熊等品牌，其中北极熊品牌的虾ZUI多，又分白熊、绿熊、浅蓝色、深蓝色。其中白色北极熊ZUI便宜，深蓝色北极熊ZUI贵。
市场购买到的北极虾有时部分虾头呈现出褐色或黑色，俗称“黑头”现象，有些人误认为这是虾的质量有问题。其实，“黑头”是一种正常现象。因为北极虾生长在150米，甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物终年不见阳光，故本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部，而是位于头部。捕食了这些浮游动物后，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部也会因此呈现出深绿色。
北极虾是用大型拖网从深海中直接捕捞的，有时由于起网速度很快，造成北极虾生活的水深在很短时间内发生巨大变化，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（胃部）破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。所以，“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。在一年中的某些时候，黑头出现的比例比较高，而另外一些时候则根本没有黑头现象，这是由于被捕获的北极虾捕食和产卵周期不同造成的。
正规进口国外提供资料：
1：原产地证（官F机构出具）
2 : 输华水产品卫生证书（官F机构出具）
3：生产批号以及限期使用日期（生产商提供）
4：标签以及翻译件（生产商提供）--我司有范本
5：箱单，合同，发P（出口商提供）
正规进口国内提供资料:（贵司资Z）
1：营业执照扫描件1份（盖Z）
2：A4空白盖Z纸若干张，公章盖在右下角，背面写上仅供报关报检使用
3：检测报告和标签翻译件
4：报关报检委托书及报关报检代码
5：收货人备案号码及查询号码
6：无纸化签约
7：养殖类海鲜需要提前办理进境许可证，野生类不需要办理。
备注：如客户不满足这些资Z，直接借用我司资Z就行，可经过我司帮忙付汇给国外，直接提供1.2.3即可。
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进口海鲜注意事项：
1、进口海鲜首先要确认状态，是冰鲜海鲜、活海鲜、还是冷冻海鲜，之后再确认是养殖还是野生海鲜。
2、冰鲜海鲜（养殖）、冷冻海鲜（养殖）、活海鲜都需要提前一个月办理进境许可证—用我司资Z办理。
3、进口海鲜类需要生产厂家在我国质检总局备案，也就是国外只有备案了，才能提供输华水产品卫生证书。
4、进口海鲜的外箱或者外包装标签，我司可以提供模板，提前贴好。
5、如品名较多，在装箱时每个品名各方1-2箱放在集装箱外面，方便抽样。
6、进口之前把产品的拉丁品名提供过来，我们可以先查是否准入。
我司进口海鲜成功案例有:
1.进口冷冻海鲜:法国生蚝，加拿大珍珠蚝，美国冷冻帝王蟹，北欧三文鱼，日本金鱼等
2.进口鲜海鲜:澳洲龙虾、太子蟹、石斑类海产品，印尼东南亚深海濑尿虾，加拿大象拔蚌，蟹类，海水鱼类。
海鲜类进口关税：
鱼：关税12%，增值税：13%；
虾：关税：15%，增值税：13%；
蟹：关税14%，增值税：13%
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路遥知马力，日久见人心，我们不会放弃信念和使命，也不会因为一段艰难的日子而丢弃全力以赴的工作习惯及对工作品质的执着追求。您认可的目光与眼神，是我们继续奋斗的动力！在您阅读完毕，真诚的希望可以得到您的邮件和支持，我也非常愿意为您分享海关和商检的ZUI新动态。
饶海东 Jack
道同供应链（上海）有限公司
DAOTONE SUPPLY CHAIN (SHANGHAI) CO.,LTD.
地址：中国（上海）自由贸易试验区马吉路2号1903室
Add：Room 1903, No.2 MaJi Road, Pilot Free Trade Zone,Shanghai,China 200136
15年报关经验，全球进口物流服务商。
联系我时，请说是在上海便民网看到的，谢谢！
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