从最初的流动小摊儿，到后来的简单街边小店，吸引了天桥下马路边儿上的络绎不绝、排班站队的食客，把那里围了个水泄不通......顾大姐没想到母亲流传给她的手艺这么受大家喜爱，突然有一天她有了一个大胆的想法：把川渝两地口味结合起来。这一想便一发不可收拾，经过不断研发改良，顾大姐结合了川渝两地的口味，将老一辈的手艺进行了创新，创造出了这种把重庆火锅和成都麻辣烫（串串香）完美融合在一起的做法，于是便有了如今风靡全球的1987年顾大姐正宗钢管厂五区小郡肝串串香。
30年过去了，除了不变的味道，顾大姐更是始终坚持着当年卖起串串的初心，保持从母亲那里继承的重庆风味，不论在哪，都不能忘记家的味道。而经过一次又一次打磨所进行恰到好处的改良，也顾大姐所卖的正宗钢管厂五区小郡肝串串香30年来一直被好吃嘴们认可和支持着。
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